堀切橋のユリカモメ

徹夜になってしまい釣りをあきらめたもんで、今日はぶらぶら浅草方面へ。

梅見に出かけてみましたよ・・・続きを読む

あー。朝ですわね。

本日は休みなので盛り上がって来たマルイカにでも、と思っていたのですが、仕事が終わったのがたった今。5時ですわ。

もーあきらめましたね。今日はなにして過ごそうかしら。

はー。

来月上旬に期待です。

本日近所のスーパーで、刺身用アルゼンチン赤エビ、グラム90円という特売を発見。

安いですよね？見た所ひとパックに10尾以上あって170円くらいだったんですよね〜。

釣行予定も無いのですが思わず３パック購入したワケなんですが、これ、剥いて凍らせた物か、殻のままか。

エビはどのように保存すると痛みが少ないんですかねえ。

たぶん暫くフグには行かない気がするですよ。

皆様のお知恵を拝借したいと思った次第。

現場で楽な様に剥いてしまいたいが、暫く使う予定が無い。

だったら買わなきゃ良かったじゃんとは言わないでねん。


真空パックのマシンが欲しい。



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先週に更新し忘れネタ。



フグの漬けを焼いたら旨かったと言う事実に基づき、今回は確信的に生姜焼きを作ってみたわけですよ。

勿論、旨い訳ですよ。

久々に弁当にして持って行った訳ですが、冷めてもうまい。けど、チンして食べましたのでより旨い。

味もさること食感がいいの。ぷりぷり。



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師匠に習って、前回のフグ釣りの備忘録を記すつもりでいたのだが、なんやかんやと時間がたちどうでも良くなってしまった。
更には釣った翌日に酒粕に埋めておいたフグもすっかり忘れ去られており、今夜漸く酒の肴にと食卓へ。

今までは白みそをミリンでのばした味噌床に漬ける西京焼風でやってましたが、この頃は気の利いた酒屋さんには搾ったばかりの酒粕が並ぶので、こいつを使って粕漬けにしてみました。

フグを漬ける前に銀ダラかなんかを女房が漬けていた酒粕床を再利用したので、酒粕以外に何が入っているかはよくわからないんですが、とりあえず三枚に下ろした切り身をぶち込んで7日間。普通は晒かなんかにくるむんでしょうが面倒くさいのでダイレクトイン。
焼く前に酒粕を洗い落としてグリルで炙っていただきました。

味噌漬けとはひと味違った風味が酒にも飯にもよく合いますねぇ。

今回使った酒粕は山形の上喜元の吟醸粕。あとで聞いた話では1年ものとかの酒粕を使うのが魚にはいいらしい。けど、そんなに待てないの今回はこれでいいのだ。

うまかったー。

大変です、と、富士丸からのメールの書き出しに書いてあり、何かと思えばフグが深場で釣れ始めたと言う。
そうか、深場で釣れると大変なのか！・・・なんでだ？
何となく気になり諸先輩方のブログなどを拝見すると、何だか秋フグに続いてのスペシャルイベントの様ではないか。
兎に角、胴突きの仕掛けで型の良いのがどかすか釣れるらしい。
これは試してみないといけませんね。という訳で、行って来ました鶴見富士丸、会員割引に釣り釣られ、集まる釣り人14名。それにこたえる釣宿も、2艘出しの大盤振る舞い。果たしてどんな結果となるのやら。べべべべべん。


　

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