堀切橋のユリカモメ

大変です、と、富士丸からのメールの書き出しに書いてあり、何かと思えばフグが深場で釣れ始めたと言う。
そうか、深場で釣れると大変なのか！・・・なんでだ？
何となく気になり諸先輩方のブログなどを拝見すると、何だか秋フグに続いてのスペシャルイベントの様ではないか。
兎に角、胴突きの仕掛けで型の良いのがどかすか釣れるらしい。
これは試してみないといけませんね。という訳で、行って来ました鶴見富士丸、会員割引に釣り釣られ、集まる釣り人14名。それにこたえる釣宿も、2艘出しの大盤振る舞い。果たしてどんな結果となるのやら。べべべべべん。


　

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漬け込んで1週間。



漬けにしたフグ。5日目くらいまではいい具合にしまってプリプリしてましたが、さすがにそれを越すとぐったり、味は悪くないけど見た目がね・・・。

ってなわけで焼いてみたのが写真の状態。

まるで豚の生姜焼き。

大蒜や生姜も入っているので、香りも味もまさに生姜焼き。

プリッとした歯ごたえも復活。

この漬けは2度美味しいのでした。

具合よく冷蔵庫に余っていた刺身を見つけまして。



朝から凄いことになっちゃいましたが、気にしません。

イクラとイカ、ブリの様な魚とアジの様な魚の刺身が残っていたので、フグの漬けも合わせて全部乗っけて海鮮丼。



ドカンとかっ込んで、朝から幸せ。


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正確なレシピは忘れてしまったものの、なかなか美味しく出来ました。



確か、醤油とめんつゆ50ｃｃずつに、酒大匙1。にんにくを漬け込んだ醤油、しょうがを適宜、高の爪ひとつを混ぜた付けダレに、刺身にしたフグをジャボン。

刺身は、薄作りじゃなくて普通に切りました。

見た目ほどしょっぱくなくて、めんつゆの甘みが程よく、身も締まって中々美味。

秋のフグより美味しい気がしましたが気のせいかしら。

刻んだ葱と一味唐辛子で一杯、ってなかんじ。

やっぱり一日置いたほうがいいのかしら。

シンプルに塩焼きにしましたが・・・続きを読む